مفركة البطاطا والبيض

المقادير 

• كيلوغرام من البطاطا المقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرة. 
• ملعقتان كبيرتان من السمنة. 
• ملعقتان كبيرتان من الزيت. بيضتان.
•  بصلة مفرومة فرماً ناعماً. 
• ربع ملعقة صغيرة من مطحون القرفة. 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
• ربع ملعقة من ملح الطعام.

طريقة التحضير 

• ضعي قدراً على النار، وضعي فيه الزيت والسمنة ثم أضيفي إليه البصل وقلبيه حتى يذبل.
•  أضيفي البطاطا المقطعة إلى البصل وحرّكيها حتى تنضج وتصبح طريّةً. 
• أحضري وعاءً، وضعي فيه البيض والقرفة والملح والفلفل الأسود، ثم امزجي المكونات مع بعضها.
•  أضيفي البيض إلى البطاطا وقلبيه بشكلٍ جيد حتى ينضج البيض. احضري طبقاً واسعاً للتقديم، واسكبي فيه المفرّكة ثم قدّميها ساخنة.

بواسطة 

ام سامر 

ربة منزل وصديقة للموقع