سلطة باذنجان بالطحينة

المقادير

- الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مشوي ومقشر)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

1. افرمي الباذنجان المشوي والمقشر قطع كبيرة وضعيها في طبق.

2. اخلطي الطحينية مع عصير الليمون والثوم والملح والزيت جيداً.

3. أضيفي المزيج فوق الباذنجان وحركي.

4. زيني وجه السلطة بالبقدونس المفروم وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

شكرا

بواسطة

رحمة كمال