ستيك الدجاج بالمشروم

المكونات

• 
  

  أربع قطع كبيرة ستيك الدجاج.

•  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

•  نصف ملعقة صغيرة ملح. 

• نصف ملعقة صغيرة أوريجانو.

•  نصف ملعقة صغيرة ريحان.

•  ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة. 

• ملعقتان كبيرتان زبدة. 

• ملعقتان كبيرتان زيت ذرة. 

• كوبان من المشروم المفروم شرائح رقيقة.

•  ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. 

• ملعقة كبيرة دقيق.

•  كوب مرق الدجاج. 

• كوب ونصف كريما سائلة. 

• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• نتبل قطع ستيك الدجاج بخلطة البهارات وهي: الملح، اولفلفل الأسود، والشطة المجروشة، والريحان، والأوريجانو.

•  ندق قطع الستيك بواسطة مطرقة المطبخ حتى نلين قطع الستيك ونسمح للبهارات بالتغلغل إلى داخل قطع الدجاج.

•  نضع الزيت مع الزبدة في وعاء للطبخ، ويفضّل أن يكون من الستانلس ستيل، نضيف قطع الستيك إلى خليط الزبدة والزيت ونقلّبها جيداً حتى تأخذ لوناً ذهبيّاً.

•  ننشل قطع ستيك الدجاج من الزيت ونضعها جانباً، لنكمل نضجها في المرحلة الثانية. نضع الثوم المهروس على نفس الزيت الذي قلبنا به الدجاج، نقلبه قليلاً حتى يصبح ذهبياً.

•  نضيف قطع المشروم إلى الثوم ونقلّبها مع الثوم، ونضيف رشات بسيطة من البهارات السابقة.

•  نضع الآن كمية الدقيق، ومن ثمّ المرق، ومن بعدها الكريما السائلة، ونحرك المزيج كله مع بعضه حتى يختلط جيداً.

•  نترك صلصة المشروم لمدّة خمس دقائق حتى تتكاثف قليلاً، ونتحكّم بدرجة الكثافة بحسب كمية الدقيق التي نضيفها. 

• نعيد قطع الدجاج إلى صلصة المشروم، ونترك المزيج كله ليتسبك وينضج الدجاج لمدّة خمس دقائق. 

• نقدّم ستيك الدجاج بالمشروم مع الأرز بالشعيرية.

وشكرا 

بواسطة ندى احمد