زرب لحم بالفرن

المقادير

- لحم غنم : 1 كيلو (مقطّع إلى مكعبات)

- البطاطس : 300 غراماً (مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسط الحجم)

- عصير الطماطم : 3 اكواب

- عصير الليمون : نصف كوب

- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة كبيرة

- بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة

- طماطم : 5 حبات (مفرومة)

- إكليل الجبل : 2 عود (طازج)

- الماء : حسب الحاجة

طريقة التحضير

• في وعاء اخلطي الملح مع البهارات وعصير الليمون الحامض والخل ثمّ ضعي قطع اللحم والبطاطس واتركيها منقوعة لحوالي الساعتين.

• حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• ضعي اللحم والبطاطس في صينية فرن.

• اسكبي عصير الطماطم والطماطم المفرومة فوق الصينية.

• اسكبي الماء حتى يغمر نصف كمية اللحم.

• غلّفي الصينية بورقتي قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة الساعة أو حتى تنضج قطع اللحم والبطاطس.

• أزيلي ورقة القصدير وحمّري وجه الصينية قليلاً لحوالي 5 دقائق.

شكرا 

بواسطة 

ام سامر