العكاوى بالخضروات

المقادير 

1/ 2 كيلو عكاوي

1/ 4 كيلو بصل

حبة بطاطس

كوب بسلة

2 ملعقة كبيرة سمنة

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

2 حبة فلفل حامي مكعبات

3/ 4 كوب عصير طماطم

ملعقة صغير كمون

ملعقة صغيرة زعتر

ملح وفلفل

طريقة تحضير

•  
  قطعي البصل مكعبات صغيرة وشوّحيه في سمنة  لحد ما لونه يبقى أصفر، وبعدين قطعي العكاوي مكعبات، وحطيها على البصل.
• حطي معاهم الثوم، والزعتر، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحامي، وعصير الطماطم، وقطعي البطاطس مكعبات كبيرة، وضيفيها على الخليط.
• قلّبي الخليط على النار، وممكن تزودي شوية ميه، وغطي الحلة وسيبيه على نار عالية، وقلبيه من وقت للتاني، لمدة 15 دقيقة
• بعد كده صبي الخليط في طاجن ، ودخليها الفرن لمدة 20 دقيقة، أو لحد ما اللحمة تستوي تماما، بعدين طلعيها من الفرن، وقدّميه مع الرز بالبهارات 

وشكرا 

بواسطة ندى احمد