البرغل الدفين
المقادير
- كوب من البرغل الخشن.
- نصف كوب من الحمص الناضج.
- نصف كيلوغرام من لحم الضأن المسلوق.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمّص.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكراوية.
طريقة تحضير
- تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يذبل.
- إضافة الكراوية، والفلفل الأسود، والقرفة، واللحم المسلوق، والحمص والتحريك.
- إضافة البرغل، والماء والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج البرغل.
- رفع البرغل الدفين عن النار، وسكبه في طبق التقديم، وتزيينه بالصنوبر المحمصّ.
وشكرا
بواسطة
ام سامر
ربة منزل وصديقة للموقع
T10T
Comentarios