لحم بتلو مع صوص جرافى

المقادير

• 3 xمعلقة كبيرة سمن

• 3 xمعلقة كبيرة دقيق

• 2 xكوب مرق اللحم

• 1 xرشة فلفل اسود مطحون

• 1 xكيلو لحمة بتلو

• 1 xرشة ملح

• 1 xرشة جوزة الطيب

الخطوات

1. تقطع اللحم لشرائح رفيعة طولية بطول 2 سم.

2. ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع السمن ونضيف اللحم ونقلب ونهدى النار ويترك حتى ينضج.

3. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع من على النار ويغرف فى طبق التقديم.

4. لتحضير الصوص فى إناء على النار نضع معلقتين من السمن ونضيف الدقيق ونقلب حتى يأخذ الدقيق لون بنى.

5. ثم نضيف للدقيق المرق الساخن المتبل بالملح والفلفل الأسود بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يسمك الصوص ثم يرفع من على النار.

6. ثم يصب الصوص فوق اللحم ويقدم فورا بالهنا والشفا.

شكرا 

بواسطة 

رحمة كمال