كيكة مونكي بريد

المقادير

- مقادير العجينة :

• دقيق : 4 اكواب

• حليب : كوب وربع (ساخن)

• خميرة : ملعقتان صغيرتان وربع

• سكر : ربع كوب

• البيض : 1 حبة (بحرارة الغرفة)

• الزبدة : ربع كوب (مذوبة)

• ملح : ملعقة صغيرة

- مقادير الصلصة :

• القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)

• سكر : كوب

• الزبدة : كوب (مذوبة)

طريقة التحضير

1. ‏ضعي ربع كوب من الحليب في وعاء وأضيفي الخميرة، واخلطي ‏المكونان حتى تذوب الخميرة، واتركي الوعاء جانباً حتى يختمر ‏المزيج.‏

2. ‏في وعاء، ضعي الكمية المتبقية من الحليب، السكر، الزبدة، الملح ‏والبيض، واخلطي المزيج حتى يتجانس.‏

3. ‏أضيفي كوبين من الدقيق، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي ‏على مزيج متجانس.‏

4. ‏زيدي مزيج الحليب والكمية المتبقية من الدقيق، واخلطي المزيج ‏حتى تحصلي على عجينة متماسكة.‏

5. ‏إدعكي العجينة على سطح منثور بالدقيق حتى تتماسك.‏

6. ‏ضعي العجينة في وعاء وغلّفيه بورق نايلون، وضعي الوعاء في ‏زاوية دافئة حتى ترتاح العجينة.‏

7. ‏في وعاء، اخلطي القرفة المطحونة، السكر والزبدة حتى يتجانس ‏المزيج.‏

8. ‏حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وإدهني قعر قالب كيك ‏بالقليل من مزيج الصلصة.‏

9. ‏شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.‏

10. ‏رصّي طبقة من كرات العجين في قعر قالب الكيك.‏

11. ‏أضيفي القليل من مزيج الصلصة على وجه طبقة العجين.‏

12. ‏أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات.‏

13. ‏أدخلي القالب إلى الفرن لـ35 دقيقة حتى تنضج الكيكة.‏

14. ‏أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لـ5 دقائق على حرارة ‏الغرفة حتى تبرد الكيكة.‏

15. ‏اقلبي الكيكة في طبق التقديم وقدميها.

شكرا 

بواسطة 

ندى احمد