عصيدة التمر

المكوّنات 

• نصف كيلو غرام من التمر المنزوع النوى.

•  ثلاثة أرباع كوب من الدقيق. 

• خمسون غراماً من الزبدة

• . ربع ملعقة صغيرة من الملح.

•  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

•  ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

•  نضع التمر في الخلاط الكهربائيّ مع الماء، ثمّ نتركه على درجة خلط متوسّطة حتى يخلط بالكامل ويمتزج مع الماء.

•  نضع المزيج بعد خلط في قدر عميق، ثمّ نرفعه على النار، ونضيف إليه الزبدة مع التحريك المستمرّ. 

• نبدأ بوضع الدقيق تدريجيّاً، مع عدم التوقّف عن التحريك، كي لا يتحوّل الدقيق لكتل صغيرة.

•  نضيف كلّ من الملح والفلفل، ثمّ نترك العصيدة على نار هادئة لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة. 

• نسكب العصيدة في الطبق، ثم نقدّمها ساخنة.

شكرا 

بواسطة 

ام سامر