ستيك بالفرن

المقادير

أربعمئة وخمسون غراماً من الستيك البقري.
علبة من البندورة المطبوخة.
حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
فلفل حلو أخضر المفروم.
نصف كوب من الجزر المفروم.
ربع كوب من كل من: الكرفس المفروم، ومرق اللحم، والزيت النباتي، جبنة الشيدر المبروشة.
فصان من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والملح المنكّه.
ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، وصلصة الوورشستر.
ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستخدامات.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وخمس وسبعين درجةٍ مئوية، ودهن طبق فرن بالزيت.
تقطيع الستيك إلى أربع حصص، وطرق كل حصَّة بمدق اللحم حتى يصبح سمكه سنتيمتر تقريباً.
تتبيل الستيك بالفلفل الأسود، والملح، والملح المنكّه، وتغليف الستيك بالتساوي بملعقة كبيرةٍ من الطحين.
تسخين الزيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وطبخ اللحم حتى يصبح لونه بنياً بالكامل من ثلاث إلى خمس دقائق على كلِّ جانب.
رفع اللحم من المقلاة، ووضعها في طبق الفرن المحضّر.
إضافة البندورة، والبصل، والفلفل الأخضر، والجزر، والكرفس، والثوم، ومرق اللحم، وملعقة كبيرة من الطحين، وصلصة الوورشستر إلى السوائل المتبقية من اللحم.
طبخ الصلصة على النار حتى تغلي، ثمَّ تطبخ لمدة دقيقتين.
صب الصلصة فوق اللحم، وتغطية الطبق بورق القصدير.
خبز الستيك في الفرن حتى يلين لمدة تسعين دقيقةٍ تقريباً.
توزيع الجبن فوق الستيك، وإرجاعه إلى الفرن حتى تذوب الجبنة من ثلاث إلى خمس دقائق.

وشكرا

بواسطة

ام سامر

ربة منزل وصديقة للموقع

T10T

Comments