سكالوب الدجاج

المقادير 

• قطعتان من صُدور الدجاج.
• بصلتان مقطّعتان إلى جوانح.
•  ستّ ملاعق صغيرة من الطحين. 
• بيضتان مخفوقتان. 
• ثماني ملاعق صغيرة من البقسماط.
•  كوب من الزيت النباتي. 
• ربع ملعقة صغيرة من الملح. 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير 

• انزعي الجلد عن قطع الدجاج. 
• ضعي قطع الدجاج فوق بعضها البعض، ثم غلّفيها بورق الزبدة مع الضغط عليها حتى تصبح رفيعة.
•  ضعي البصل بين قطع الدجاج، ثم أعيدي إغلاق ورق الزبدة، وضعيه في الثلاجة.
•  انزعي ورق الزبدة، وتخلّصي من البصل، ثم أحدثي بعض الشقوق في قطع الدجاج.
•  نكّهي الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، ثم غمسيه بالبيض، والبقسماط. 
• سخني كميّةً من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
  
• شكرا 

بواسطة 

رحمه كمال