العصيدة بالحليب

المكوّنات 

• كوب ونصف من حليب البودرة.

•  كوب من الطحين.

•  كوب ونصف من السكر. 

• نصف كوب من الزيت. 

• عشرة أكواب من الماء.

•  ملعقة كبيرة من الهيل الناعم. 

• ملعقة كبيرة من الزعفران.

•  فنجان من ماء الورد.

طريقة التحضير

•  نضع كلاً من الطحين، والحليب البودرة، والنشا، والهيل، في قدر عميق، ثمّ نرفعه على النار، ونقلب المكوّنات مع بعضها حتى تتحمّص جيداً وتظهر رائحتها. 

• نرفع المكوّنات عن النار، ثمّ نضعها في طبق عميق، ثم نسكب عليها نصف كمية الماء، ونحرّكها جيداً.

•  نضع السكر في قدر عميق، ثم نرفعه على النار، ونقلبه جيداً، ثم نسكب عليه الزيت، ونتركه حتى يذوب تماماً. 

• نضيف خليط الدقيق، ونقلب المكونات مع بعضها بالكامل حتى تتداخل وتمتزج، ثم نضع الزعفران وماء الورد.

•  نترك الخليط يغلي على النار، ثم نسكبه في أطباق التقديم، ونزيّنه بالهيل والزعفران.

•  نقدّم العصيد للأكل.

شكرا 

بواسطة 

سلمى